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新区市场监管局全力保障学生营养餐食品安全
2020-05-24 10:19:33
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  按照市疫情防控指挥部部署,全区中、小学陆续复课开学,为进一步防控学校食品安全隐患,排查校园食品安全风险点,保障疫情期间订餐师生饮食安全,新区市场监管局提早安排,及时部署,“三个加强”全力保障学生营养餐食品安全。

  一是加强巡查“查问题”。成立检查组,针对学校集体用餐配送单位的原料采购索证索票、进货查验台账记录、从业人员健康证明、食品加工操作流程、原材料储藏室等重点环节进行全面检查,要求企业严把进货关、制作关、消毒关和配送关,把好师生食品安全第一关。

  二是加强抽检“排隐患”。对滨海新区全部11家学校集体用餐配送单位采购的米、面、油、生鲜肉类、鸡蛋等食品原料及餐饮具开展专项监督抽检,重点检测农兽药、餐饮具微生物、洗涤剂残留等项目,全力保障疫情防控期间广大师生食品安全。累计抽检54批次,检验结果全部合格。

  三是加强监测“防风险”。以发现问题、防控风险为原则,对学校集体用餐配送单位开展风险监测,及时发现和排查食品安全风险,掌握各配餐单位食品安全状况,学生营养餐监测频次达到3批次/周/家,进一步加强学校集体用餐配送单位食品安全监管,对学校食品安全工作提供科学依据。



稿源: 区市场监管局   编辑: 范艺瀛
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